Les ingrédients :
- 1 Potimarron ou Butternut (1kg)
- 1 Cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 Cuillère à café du mélange de 4 épices
- 100 grammes de sucre de canne en poudre
- 2 Cuillère à soupe de Cointreau ou Grand Marnier (version adulte)
- 2 Cuillère à soupe d'extrait d'amandes (version enfant)
Couper le potimarron en 2, enlever les graines et faire cuire 15/20 minutes à la vapeur.
Une fois bien cuit passer la chair au mixeur afin d'obtenir une purée bien lisse
Prélevé le zeste de l'orange,
Dans une casserole mettre le sucre et le zeste et le jus de l'orange et la purée de potimarron et les épices, mettre à cuire 20 minutes.
Quelques minutes avant la fin de cuisson mettre l'alcool ou l'extrait
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