La Ferme du Vallat Sableux compte 40 hectares de prairies fauchées en foin (ray-grass et luzerne) et 26 hectares de pâtures groupées autour de l’exploitation. La ferme compte également 2 bâtiments de 700m² chacun : un hangar pour entreposer le matériel et l’aliment et un bâtiment d’élevage (aire paillée, salle de traite et salles de transformation). Les vaches consomment entre 15 et 20 kg de foin de foin par jour  et sont complémentées avec un concentré de blé, orge, maïs et tourteau. Pour pailler son bâtiment, Adrien passe une botte de 120 kg en une semaine et demie.

Adrien possède 26 ha en propriété (donation de ses parents), il a racheté en plus 14 ha en 2014 et loue des terres pour la fauche du foin.

Adrien possède également un atelier secondaire de vaches allaitantes composé de 30 mères. Mais l’activité principale de la ferme est la production de yaourts ! Entre mai et octobre elles passent la belle saison à l’estive dans les Hautes Alpes, près de Briançon.